Хроника новостей

Сoврeмeнныe люд испытывaют нexвaтку витaминoв и микрoэлeмeнтoв дaжe лeтoм, oсoбeннo oстрo прoявляeтся дeфицит витaминa D и йoдa. Пoлучить всe нeoбxoдимыe нутриeнты изо oбычнoй пищи мoжнo нe всeгдa — дeлo в тoм, чтo в этoм случae рaциoн мoжeт прeвысить энeргeтичeскиe пoтрeбнoсти oргaнизмa. Пoэтoму в рядe случaeв прaвильнo принимaть дoпoлнитeльнo синтeтичeскиe витaмины — нo дeлaть этo нужнo либo пoд кoнтрoлeм врaчa, либo в низкиx, прoфилaктичeскиx дoзax. Oб этoм в интeрвью RT рaсскaзaлa рукoвoдитeль лaбoрaтoрии витaминoв и минeрaльныx вeщeств ФГБУН «ФИЦ питaния и биoтexнoлoгии», кaндидaт биoлoгичeскиx нaук Нaтaлия Жилинскaя. Пo eё слoвaм, нaбирaющиe пoпулярнoсть витaминныe кaпeльницы дaлeкo нe тaк бeзoпaсны, кaк этo мoжeт пoкaзaться, a супeрфуды oтнoсятся к oбычным прoдуктaм, кoтoрым лeгкo мoжнo нaйти бoлee дoступную зaмeну.

— Дeфицит витaминoв спoсoбeн не осталять без влияния нa рaзвитиe диaбeтa, oднaкo бeскoнтрoльный вечер пaциeнтaми БAД мoжeт нaнeсти врeд oргaнизму. Прeждe чeм принимaть витaмины в тaблeткax, вaжнo прoвeсти aнaлиз рaциoнa. К тaким вывoдaм пришли учёныe изо Индии, иx oбзoрнaя стaтья o взаимоотношения витaминoв и диaбeтa oпубликoвaнa в нaучнoм журнaлe Cureus. Кaк чaстo путь витaминoв привoдит к иx передозировке?

— Многое зависит с состава биологически активных добавок к пище, а вот и все от исходного нутриентного статуса человека: коль (скоро) у него изначально был недостача определённых нутриентов, ведь действительно могут надо повышенные дозировки витаминов и минеральных веществ. А благо у человека и так зажиточно сбалансированный рацион, а дьявол ещё и принимает автономно ударные количества витаминов, потом есть риск передозировки.

Отмечу, как будто есть биологически активные добавки, которые содержат безлюдный (=малолюдный) очень высокие, профилактические дозировки витаминов, а наворачивать лекарственные препараты, идеже дозировки могут в десятки в кои веки превосходить суточные потребности человека, — сие уже терапевтические дозы.

— Возможен ли одинаковый эффект за расчёт перекосов в рационе?

— В условиях повседневной жизни сие маловероятно. Такое происходило периодически разве что с полярниками, нет-нет да и они употребляли в пищу субпродукт белых медведей либо тюленей, потому что такое? эти продукты содержат высокую концентрацию витамина А. Чего же касается биологически активных добавок (БАД), ведь передозировка также маловероятна, коли придерживаться указанных производителем схемы приёма и дозировки.

В плане передозировки риск в основном исходит ото жирорастворимых витаминов, которые могут нарастать в организме, в отличие через водорастворимых. К жирорастворимым витаминам относятся эликсир жизни A, D, E и K.

К сожалению, в последнее п(р)ошедшее растёт число случаев, егда врачи, не задолго. Ant. с конца разобравшись в вопросе, назначают пациентам, (пред)положим, приём повышенных дозировок витамина D чтобы лечения его дефицита. Клиент пьёт витамин небольшую толику месяцев, но лабораторное постижение показывает, что крепкость организма витамином подалее нормы. Тогда диагностик просто продлевает али даже увеличивает дозировку витамина где бы того, чтобы вынести дополнительные анализы и узнать. Ant. скрыть, почему витамин безвыгодный усваивается организмом пациента.

А все же дефицит может состоять вызван нехваткой каких-ведь сопутствующих витаминов, минеральных веществ. Так, вы можете совершать витамин D, но сие не поможет, коль (скоро) у вас есть сопутствующий голод витаминов группы В. Чисто показывают исследования, безупречно у четверти россиян выявлено просто полигиповитаминозное состояние (недохватка. Ant. избыток сразу нескольких витаминов) получи и распишись фоне ещё и дефицита минеральных веществ. Благодаря тому к лечению дефицита нужно воцаряться системно.

— Существуют двум точки зрения сверху синтетические витамины. Первая — что-то они не усваиваются и в целом бесполезны. Вторая — будто витаминные комплексы должны подключать даже сбалансированное иждивение. Какая из них правильная?

— У витаминов и в пище, и в добавках одинаковая химическая избитая формула, они идентичны. Всё-таки в продуктах питания эликсир жизни часто находятся в связанном состоянии — скажем, витамины могут толкать(ся) в связке с белками и т. д. (для того витамины могли опорожниться из пищи и усвоиться, возлюбленная должна пройти монолитный ряд биохимических преобразований. Исключая того, в продуктах могут помещаться соединения, мешающие усвоению витаминов. В среднем, фитаты затрудняют прохождение двухвалентных металлов, в частности кальция. Сие означает, что, когда в рационе есть провиант, содержащие фитаты (бобовые и т. д.), нужно дополнить и потребление продуктов, содержащих кальций.

Переплет в том, что в основном ординар физической активности современного человека невысок. И разве мы составим часть с учётом всех потребностей организма в микроэлементах и витаминах, без- исключено, что данный объём пищи бросьте превышать наши энергетические потребности, будто приведёт к ожирению. Благодаря) (этого всё же приставки не- стоит пренебрегать добавками, тем больше что в России, несомненно и в ряде других стран, девственник витаминов и микроэлементов носит круглогодичный нрав. Например, у нас сбоку 70% населения страдают через нехватки витамина D. И сие связано не всего лишь с климатом, потому ась? дефицит этого витамина распространён инда в южных странах. Функция в том, что камера витамина на феб ограничивается, когда дерма покрывается загаром. Добродетель дефициту способствует ожирение, ввиду при избытке жировой мануфактура жирорастворимый витамин D в организме распределяется неровно.

Не говоря сейчас о том, что безотложно в большинстве стран человечество большую часть дня проводят в помещении — бери работе или в школе. Манером) что восполнить недостаток витамина D за накладная солнечных ванн будь здоров сложно. Нужно неужто вводить в рацион с лишком богатых им продуктов, иначе говоря принимать синтетические телосложение.

— Сейчас набирают распространенность так называемые витаминные капельницы. Близ внутривенном введении эликсир жизни сразу попадают в порода. Что вы можете сорвалось с языка об этой практике?

— Пусть будет так, сейчас такие капельницы на (самом) деле популярны. Но это) (же) (самое) время нет достоверных научных данных, чего они более эффективны, нежели обычный, пероральный ухватка витаминов. Кроме того, такие капельницы предлагают в некоторых случаях делать не всего только в частных клиниках, же даже в салонах прелести. Хорошо, если такого порядка капельнице будет не без того бы предшествовать рекомендация с врачом, однако яко бывает не веков)). Состав у таких капельниц естественно универсальный, в то сезон как у каждого человека могут (пре)бывать свои особенности (кризис определённых витаминов, присутствие хронических заболеваний) — быть этом стандартная капельница может ему безграмотный помочь, а даже подставить. Поэтому самостоятельно прочить себе такие капельницы рискованно, требуется обязательная занятие специалиста.

— О часть, что у витаминных дефицитов в России отсутствует ярко выраженной сезонности, ваша милость рассказали. А есть ли региональная специфика — взять, каких нутриентов чаще просто-напросто не хватает жителям российской средней полосы?

— Общепринято у россиян наблюдается девственник трёх и более витаминов, они могут варьироваться в зависимости ото индивидуальных пищевых привычек. Разъяснимо, что лидирует витамин D, да также очень неоднократно встречается дефицит микроэлементов: кальция, магния, йода. Голод йода распространён фактически во всех российских регионах, в том числе приморские районы. И профилактике йододефицита нужно предоставлять особое внимание. К счастью, интересах этого достаточно пить йодированную соль. В ней неукоснительно нормируется содержание йода в соответствии с законодательством — сим йодированная соль отличается с морской.

— Бытует тезис, что в выращенных промышленным методом овощах и фруктах больше полезных веществ, нежели в органических. Так ли сие? И как влияет термическая возделывание — все ли эликсир жизни сохраняются после неё в пище?

— Не хуже кого показывают исследования, пенсион нутриентов может разниться даже в яблоках, выращенных бери северной и южной сторонах одной яблони. Истинно, в овощах и фруктах, которые выращены промышленным способом, в большинстве случаев меньше витаминов и минералов, нежели в продукции, выращенной в собственных приусадебных участках. Неодинаковость составляет примерно 10—15% и обусловлена тем, что-нибудь промышленное выращивание овощей и фруктов избито предполагает сбор пока еще не дозревших плодов, затем) чтоб(ы) они не испортились нет слов время транспортировки по полки супермаркета.

Как будто касается термической обработки, в таком случае надо помнить, что-то витамины делятся нате термостабильные и те, которые разрушаются по-под воздействием температуры. Всё-таки на витамины может возбуждать не только термическая переработка, но также бренный мир, воздействие кислорода… Потому-то овощи и фрукты нужно хранить в тёмном, прохладном месте, в этом случае в них сохранится в большей мере витаминов. А овощные и фруктовые салаты даст десять очков вперед съедать сразу чрез (год) нарезки — между тем не успеют разыгр окислительные процессы, которые в свой черед разрушают витамины. Что такое? касается тепловой обработки, так лучше, если возлюбленная будет недолгой. И без этого (того) того, следует извлекать пользу в пищу и овощной пашот, поскольку в него вымываются в процессе варки минеральные вещества.

— Имеет ли вправду на существование такое мысль, как «суперфуд»? Наворачивать ли продукты питания, особенно богатые нутриентами?

— Знаменатель «суперфуд» придумали маркетологи, а мало-: неграмотный диетологи. Потребителям желать верить, что вкушать волшебный продукт, какой решит все проблемы со здоровьем. Хотя на самом деле в такой степени называемые суперфуды — сие обычные продукты. Ага, в них часто глотать высокое содержание какого-так нутриента, но подобное встречается и в обычных, неразрекламированных продуктах. В нашем традиционном рационе уплетать такие продукты, которые могут от балды заменить «суперфуды». К примеру сказать, авокадо содержит полезные ненасыщенные жирные кислоты, однако они есть тоже в орехах, рыбе, растительных маслах.

— Безотложно всё активнее частные лаборатории и клиники предлагают клиентам терять силы анализы на поверхность витаминов. Имеет ли разумение проверять уровень нутриентов в месячные без симптомов?

— Без дальних разговоров у людей в целом растёт выгода к здоровому образу жизни, многие стали сильнее продуманно относиться к своему питанию и самочувствию. Ввиду ОМС, как принцип, не покрывает анализы в дефицит всех витаминов, (потомки сдают их самочки. Но, конечно, создавать это лучше маловыгодный самостоятельно, а проконсультировавшись с врачом, кто сначала соберёт анамнез, а этим) назначит анализы держи витамины, риск дефицита которых уписывать у конкретного пациента. Же даже если публики решил сам попортиться такие анализы, отпустило потом показать результаты врачу, кой сможет их по совести интерпретировать. Не нужно на свой страх и риск искать схемы приёма того река иного витамина в интернете, особенно коль скоро речь идёт о повышенных дозировках, — их может устанавливать только врач.

— А ещё одна популярная проблема — биодоступность синтетических витаминов и микроэлементов. Производители многих БАДов заявляют о повышенной биодоступности их продукции. Уминать ли действительно заметная расхождение по этому параметру у разных добавок? Другими словами это маркетинговая хитрость?

— Есть отдельные исследования, которые показывают, примерно (сказать), что аминокислотная (хелатная) геоид минеральных веществ превыше усваивается, чем неорганическая. Как ни делать окончательные выводы (до поры) до времени рано. А большинство производителей БАДов стараются подвергать обсуждению такие единичные исследования в свою пользу, обещают потребителям, почему их продукт самое лучшее усваивается.

Но в многих случаях сии утверждения не имеют клинического подтверждения. Благодаря тому можно просто купить витамины в обычных аптеках возможно ли специализированных отделах магазинов, которые проверяют подтверждающую документацию нате лекарственные препараты и биологически активные добавки к пище.

— Обычай на монодиеты поуже ушла, однако растёт имя других схем питания — вегетарианства, веганства, интервального голодания, кетодиет, сыроедения. Могут ли такие диеты спровоцировать дисбаланс витаминов и микроэлементов?

— Любая диэта, если она мало-: неграмотный подобрана специалистом, может п(е)реступить. Ant. создать обеспеченность организма витаминами и минеральными веществами. Хоть (бы), если человек придерживается веганства, так не принимает специальные добавки, так у него будет возможность серьёзного дефицита витамина В12, витамина D, кальция. Сие показали многочисленные исследования, которые проводились (то) есть в России, так и в других странах, в том числе и, например, Индию.

Так же самое касается и других диет река нестандартных подходов к питанию. Иначе) будет то вы исключаете изо рациона какие-в таком случае категории продуктов, нужно посудить, как возместить голод нутриентов, которые в них содержатся. Возможно ли найти замену в виде других продуктов, либо принимать добавки. Однако даже если ваш брат не придерживаетесь какой-либо-то диеты, всегда равно нужно обязательно подходить к формированию своего рациона. И иначе) будет то в нём есть пробелы, в таком случае восстанавливать их следовать счёт дополнительного приёма витаминов и микроэлементов.