4 апреля, 2015 
adminGWP 
фото: Владимир Чистяков
Учёные протестировали эффекты гликогеновых добавок и фастфуда на скорость восстановления и производительность тренировок, сообщает popsci.com . Одиннадцать участников голодали 12 часов перед 90-минутной тренировкой на выносливость, после которой половине из них предлагались горячие пирожки, оладьи и апельсиновый сок, а спустя два часа – гамбургер, картошка-фри и газированная кола.
Вторая половина получала электролитические напитки и энергетические батончики. После приёма пищи через определённые интервалы времени исследователи брали у добровольцев образцы тканей и делали заборы крови для измерения уровня гликогена.
Эксперименты показали, что спустя 4 часа результаты были одинаковыми, независимо от того, чем питались участники.
Исследователи подвели итог – пища, которая не преподносится как специальная спортивная добавка, справляется с задачей восполнения энергии с той же эффективностью. Однако следует помнить, что многие виды фастфуда содержат нутриенты, которые могут замедлять скорость восстановления гликогена – например, жиры и клетчатку.
Исследователи не заявляют, будто фастфуд лучше, чем спортивные добавки. По факту, употребление слишком большого количества «быстрой еды» может отрицательно влиять на здоровье, поскольку она зачастую содержит много натрия, холестерола, и излишних калорий. Поэтому, будьте осмотрительны каждый раз, когда посещаете сети фастфуда,– особенно после тренировок, говорят эксперты.
Когда вы поднимаете штангу, энергия поступает к вам из гликогена, который составляет 2 процента веса ваших скелетных мышц. Также гликоген может запасаться в печени и использоваться в качестве запасного источника энергии. По мере работы мышц объём гликогена постепенно уменьшается и обычно иссякает за 10-30 минут, в зависимости от интенсивности тренировки.
Восстановление этого гликогена является важной задачей, поскольку в противном случае мышцы начнут искать другие источники энергии, ослабляя структуру тела и нагружая иммунную систему. Основным источником гликогена являются углеводы – поэтому их часто употребляют после тренировки для восполнения энергетического баланса и подготовки мускулов к нагрузкам.
Опубликовано в рубрике